LUNCH TIME // Fusilli integrali alla curcuma con pesto di rucola, tofu e avocado
Lascia un commento
Archivi tag: Vegan
VEGAN MUESLI MIX COOKIES // ovvero, la rivincita della colazione
Gli ingredienti per 15 biscotti:
200gr di muesli mix (fiocchi di avena, cornflakes, semi di lino, semi di girasole e SENZA uvette)
40gr farina semi-integrale (tipo 2)
200ml latte di avena
30gr di pasta di cacao (molto amara, praticamente è come usare un cioccolato fondente al 95%, quindi se volete un risultato più dolce potete aggiungere un paio di cucchiai di zucchero di canna oopure aggiungere dei fichi secchi)
2 cucchiai di miele tipo millefiori (io ho usato un miele cubano)
1/2 bustina di lievito per dolci
Read More
LEFTOVERS REMAKE // VEGAN&GLUTEN FREE POLPETTE DI QUINOA E MELANZANE
Gli ingredienti (per lo più utilizzando avanzi dei giorni precedenti):
2 porzioni di melanzane a cubetti cotte in padella
1 porzione di quinoa bollita (circa 60gr)
4 cucchiai di amido di mais
4 cucchiai di pan grattato
4 cucchiai di farina di mais (tipo fioretto) per la panatura
1 cucchiaio di spezie miste tipo curry/coriandolo/cumino in polvere
sale, pepe
Read More
HOME MADE PEANUT BUTTER // energy to go
VEGAN CANTUCCI // mandorle e frutti rossi
Gli ingredienti:
300gr farina 00
100gr mandorle
100gr frutti rossi
150gr zucchero
100gr latte (di soia per la versione vegan)
100gr olio di semi
20gr olio evo
2 cucchiai di fecola di patate
8gr lievito per dolci
1 limone
VEGAN CIOCCOPERE // la torta di Marco Bianchi (senza zucchero)
Gli ingredienti per uno stampo di 20cm di diametro:
250gr farina 00
90gr frumina
80gr mandorle
300gr cioccolato
500ml latte di soia
2-3 pere (in base alle dimensioni)
1 bustina di lievito (16gr)
VEGAN ALMOND COOKIES // frollini vegan cacao e mandorle
Gli ingredienti:
250gr farina 00
20gr cacao amaro in polvere
30gr mandorle
80gr olio di semi
80gr zucchero di canna
100gr latte di soia
CROSTATA VEGAN // pere, mandorle e cacao
Gli ingredienti per la frolla:
250gr farina 00
20gr cacao amaro in polvere
30gr mandorle
80gr olio di semi
80gr zucchero di canna
100gr latte di soia
Gli ingredienti per la farcia:
2 pere di medie dimensioni o 1 grande
1 confezione di mousse di pera
Read More
GNOCCHI VEGAN // senza uova, solo amore
Gli ingredienti per circa 4 persone:
400gr di patate
100gr di farina 00
1 spolverata di noce moscata
sale e pepe
PRALINE MON AMOUR // no bake+gluten free+vegan
The Cooking Ovation 