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Archivi tag: Senza glutine

 

panzanella invernale di soia gluten free-4panzanella invernale di soia gluten free-2

Gli ingredienti:
3-4 cucchiai di  fiocchi di soia disidratati
7-8 pomodorini ciliegino
1 cipolla rossa di tropea
6-7 foglie di basilico fresco
olio evo
sale e pepe
semi di finocchio/cumino (opzionali)

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polpette vegan quinoa melanzane (1 di 5)

polpette vegan quinoa melanzane (3 di 5)

Gli ingredienti (per lo più utilizzando avanzi dei giorni precedenti):
2 porzioni di melanzane a cubetti cotte in padella
1 porzione di quinoa bollita (circa 60gr)
4 cucchiai di amido di mais
4 cucchiai di pan grattato
4 cucchiai di farina di mais (tipo fioretto) per la panatura
1 cucchiaio di spezie miste tipo curry/coriandolo/cumino in polvere
sale, pepe
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