FOCACCIA MADRE // back to the basics
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PASTA MADRE ♥ FOCACCIA // SEMI-INTEGRALE CON POMODORINI (senza sale)
Gli ingredienti:
250gr di pasta madre rinfrescata la notte precedente
100gr acqua tiepida
100gr farina integrale
200gr farina 00
20gr olio evo
Per la facitura:
una decina di pomodorini ciliegino
origano
olio evi
sale grosso
PASTA MADRE DAY 2014
GET YOUR OWN AND START BAKING 31.05.2014
Pizza al Trancio con Lievito Naturale
Gli ingredienti per l’impasto:
250gr pasta madre rinfrescata
400gr farina 0
150gr acqua tiepida
1 cucchiaio olio extravergine
2 cucchiaini di sale
Gli ingredienti per il condimento:
1 latta di passata di pomodoro
3 cucchiai d’olio extravergine
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di origano secco
1 pizzico di peperoncino
Pane ai Semi di Lino per il Pasta Madre Day
Gli ingredienti (per una pagnotta di circa 900gr):
150gr pasta madre rinfrescata e pronta all’uso
175gr farina integrale
200gr farina 0
300gr acqua
100gr semi di lino
5g malto d’orzo o miele
9gr sale
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