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Archivi tag: pasta madre

 focaccia base

focaccia

Gli ingredienti per una focaccia:
200gr di pasta madre semi-liquida rinfrescata 12 ore prima (poolish)
100gr acqua tiepida
300gr farina 0
20 gr olio
1 pizzico di sale (facoltativo)

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   focaccia madre pomodorini-4

focaccia madre pomodorini

Gli ingredienti:
250gr di pasta madre rinfrescata la notte precedente
100gr acqua tiepida
100gr farina integrale
200gr farina 00
20gr olio evo

Per la facitura:
una decina di pomodorini ciliegino
origano
olio evi
sale grosso

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