AUTUMN HAS ARRIVED // Sformato di Patate e Mozzarella
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PASTA MADRE ♥ FOCACCIA // SEMI-INTEGRALE CON POMODORINI (senza sale)
Gli ingredienti:
250gr di pasta madre rinfrescata la notte precedente
100gr acqua tiepida
100gr farina integrale
200gr farina 00
20gr olio evo
Per la facitura:
una decina di pomodorini ciliegino
origano
olio evi
sale grosso
CANNELLONI // il pranzo facile e veloce del ciclista affamato
Gli ingredienti per 4 persone:
16 cannelloni pronti
500ml passata di pomodoro
2 cucchiai di pesto
3 cucchiai di piselli già cotti
1 mozzarella
4 sottilette
parmigiano grattugiato
SFORMATO DI MELANZANE // late summer flavors
TIME FOR A WARM AUTUMN FLAN // eggplant vs aubergine
Gli ingredienti:
2 melanzane
1 mozzarella
250gr ricotta
250gr salsa di pomodoro
parmigiano
pecorino
origano
polvere di peperoncino
sale
Caprese Tricolore con Mozzarella di Bufala e Zucchine
Gli ingredienti (per una torretta):
1 pomodoro
1 mozzarella
1/2 zucchina
olio EVO
sale e pepe
Pizza al Trancio con Lievito Naturale
Gli ingredienti per l’impasto:
250gr pasta madre rinfrescata
400gr farina 0
150gr acqua tiepida
1 cucchiaio olio extravergine
2 cucchiaini di sale
Gli ingredienti per il condimento:
1 latta di passata di pomodoro
3 cucchiai d’olio extravergine
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di origano secco
1 pizzico di peperoncino
Pizza del Fornaio
Gli ingredienti:
250gr farina00
125ml acqua tiepida
16gr lievito secco istantaneo
25gr olio d’oliva
2,5gr zucchero
6gr sale
250gr passata di pomodoro
125gr mozzarella per pizza o mozzarella vegana
origano q.b.
Lasagne alla Cordini
Gli ingredienti:
6 fogli di pasta all’uovo
400gr passata di pomodoro
400gr mozzarella
origano
sale
20gr pan grattato
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