CRACKERS MANIA // Lingue di pane ai semi vari senza lievito
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Spuntini
ENERGY BAR // happy&vegan con fichi, noci, semi e cereali
Gli ingredienti:
100 gr fiocchi di avena
25 gr crusca di avena
25 gr germe di grano
40 gr noci, nocciole, mandorle, anacardi
20 gr semi oleosi
10/12 fichi secchi
2 cucchiai di miele o malto d’orzo
1 bicchiere di latte vegetale
1 cucchiaino di cannella
1 pizzico di caffè d’orzo tostato (per dare un tocco di sapore in più)
BON BON // mandorle e cocco vegan&raw
Gli ingredienti:
10-15 prugne secche
1 cucchiaio di purea di mandorle (avanzatomi dalla produzione del Latte di Mandorle)
1 cucchiaio di di fiocchi di avena tritati (va bene anche la crusca di avena, in caso abbiate quella)
2 cucchiai di farina di cocco rapé
LET’S R❤LL // Polpette vegan con ceci, broccoli e curcuma
Gli ingredienti:
2 tazze di ceci cotti
1/2 broccolo cotto al vapore
2 cucchiaini di curcuma
noce moscata
sale, pepe
VEGAN MUESLI MIX COOKIES // ovvero, la rivincita della colazione
Gli ingredienti per 15 biscotti:
200gr di muesli mix (fiocchi di avena, cornflakes, semi di lino, semi di girasole e SENZA uvette)
40gr farina semi-integrale (tipo 2)
200ml latte di avena
30gr di pasta di cacao (molto amara, praticamente è come usare un cioccolato fondente al 95%, quindi se volete un risultato più dolce potete aggiungere un paio di cucchiai di zucchero di canna oopure aggiungere dei fichi secchi)
2 cucchiai di miele tipo millefiori (io ho usato un miele cubano)
1/2 bustina di lievito per dolci
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COMFORTABLE FOOD // Flan di Zucchine pigliatutti
Gli ingredienti per 4 flan:
3 zucchine medie
150gr panna fresca
2 uova
1 cipolla
parmigiano grattuggiato
sale e pepe
