LAST WINTER BITES // Vellutata di zucca ai semi
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LUNCH TIME // Fusilli integrali alla curcuma con pesto di rucola, tofu e avocado
Gli ingredienti:
fusilli integrali
50gr rucola
100gr tofu
1/2 avocado
1 limone
2 cucchiaini di curcuma
CANNELLONI // il pranzo facile e veloce del ciclista affamato
Gli ingredienti per 4 persone:
16 cannelloni pronti
500ml passata di pomodoro
2 cucchiai di pesto
3 cucchiai di piselli già cotti
1 mozzarella
4 sottilette
parmigiano grattugiato
GNOCCHI VEGAN // senza uova, solo amore
Gli ingredienti per circa 4 persone:
400gr di patate
100gr di farina 00
1 spolverata di noce moscata
sale e pepe
Tagliatelle integrali al Sugo di Castagne
Gli ingredienti:
1 uovo ogni 100gr di farina (70gr 00 + 30gr integrale)
200gr di castagne bollite
panna da cucina
brodo vegetale
Grano Saraceno con Zucchine al Prezzemolo
Gli ingredienti (per 2 persone):
100gr grano saraceno
3 zucchine medie
1lt brodo vegetale
1-2 scalogni
prezzemolo fresco (a piacimento)
Salsa di pomodoro fatta in casa
Gli ingredienti:
500gr pomodorini piccadilly
15 foglie di basilico
3-4 spicchi d’aglio
5 cucchiai abbondanti olio d’oliva
sale, pepe q.b.
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Gnocchi Vegan di Grano Saraceno
Gli ingredienti per 4 persone:
500gr patate a pasta bianca
100gr farina 00
50gr farina di grano saraceno
1 cucchiaino di noce moscata
Comfort Food: Ditalini in Brodo
Gli ingredienti per due persone:
100gr di pastina da minestra
1litro di brodo vegetale
parmigiano o altro formaggio grattugiato
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Paccheri al Sugo di Lenticchie
Gli ingredienti (per due persone):
180 gr paccheri
150gr lenticchie già lessate
250gr salsa di pomodoro
4 cucchiai di olio di oliva
