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Torte

apple pie

 

Gli ingredienti:
pasta brisée, per uno stampo tondo da 22cm di diametro:
300gr farina 00
190gr burro
110cl acqua fredda da frigo

ripieno:
4 grosse mele verdi (granny smith)
40gr zucchero di canna
1 tablespoon di panna fresca liquida
1tablespoon di cannella
1 tablespoon di farina
succo di 1 limone
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chocoplumcake
Gli ingredienti:

250gr farina 00
45gr cacao amaro in polvere
5gr orzo  o caffé solubile
150gr zucchero di canna
2 uova
200ml yogurt bianco magro
100ml olio di semi
½ bustina (8gr) di lievito per dolci
un pizzico di sale

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Gli ingredienti per una ciambella:
200gr farina 00
150gr frumina per dolci
100gr zucchero bianco
70gr margarina vegetale
125gr yogurt di soia
125ml the verde
2 cucchiai di amido di mais + 2 cucchiai d’acqua
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
gocce di cioccolato fondente

Gli ingredienti per la decorazione:
zucchero a velo
zuccherini colorati

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strudel

Gli ingredienti per quattro piccoli strudel:
300gr di pasta sfoglia
1 grossa mela (o 2 di medie)
1 grossa pera
50gr di burro o margarina
100gr di marmellata di albicocche
4 cucchiai di pinoli
4 cucchiai di mandorle
4 cucchiai di uvette
4 cucchiaini di pan grattato
cannella a piacere
Gli ingredienti per la decorazione:
1 tuorlo + 1cucchiaio di latte
zucchero a velo q.b.
mandorle a fette q.b.

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cheesecake intera

Gli ingredienti per la base (per una cheesecake di 22cm di diametro):
300gr di biscotti frollini (anche integrali) tipo Tarallucci o Digestive
80gr di burro fuso
un cucchiaio di miele d’acacia o millefiori
cannella a piacere
Gli ingredienti per la crema:
250gr di ricotta
200gr di robiola
200gr di yogurt greco
200gr zucchero bianco
100ml di panna liquida fresca
2 uova
1 bacca di vaniglia
Gli ingredienti per il topping:
marmellata di lamponi, fragole, pesche e frutta fresca

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