ENERGY BAR // happy&vegan con fichi, noci, semi e cereali

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Gli ingredienti:

100 gr fiocchi di avena
25 gr crusca di avena
25 gr germe di grano
40 gr noci, nocciole, mandorle, anacardi
20 gr semi oleosi
10/12 fichi secchi
2 cucchiai di miele o malto d’orzo
1 bicchiere di latte vegetale
1 cucchiaino di cannella
1 pizzico di caffè d’orzo tostato (per dare un tocco di sapore in più)

 

COME FARE:

Questa è un’ottima, veloce e iper-nutriente ricetta per delle barrette energetiche fatte in casa, risparmiando su quelle acquistate e ottenendo un prodotto decisamente più sano e personalizzabile in base ai vostri gusti o esigenze alimentari/intolleranze.
La ricetta mi è stata passata dal mio nutrizionista, nonché amico e scalatore, Gianluca Bosetti il cui sito potete trovare a questo indirizzo.
Alcuni dettagli sono stati leggermente modificati (per esempio la versione originale non utilizza alcun mixer o frullatore, ma a me piaceva l’idea di ottenere una consistenza più omogenea).
Prendete un mixer e unite i fiocchi e la crusca di avena, il germe di grano (in caso non li abbiate potete usare i cereali che più vi piacciono, tipo miglio, orzo o farro soffiato, crusca in bastoncini), i semi oleosi, le noci, nocciole etc e frullate.
Aggiungete poi i fichi secchi (volendo si possono usare anche delle prugne secche o uvetta, ma i fichi hanno un valore nutrizionale più elevato) tagliati prima a pezzettini (altrimenti passandoli interi nel mixer non si triteranno molto bene), il latte, il miele e cannella/caffè, frullate il giusto per amalgamare il tutto e poi stendete il composto su una teglia foderata con carta forno e utilizzate un altro foglio di carta da forno per schiacciare l’impasto (a mano o utilizzando un mattarello o una bottiglia) fino ad ottenere un’altezza di circa 1,5cm.
Infornate a 170°C per 20-25 minuti, lasciate raffreddare e tagliate con una spatola netta/porzionatore per impasto.

Portatele con voi quando andate in bici, in palestra, a camminare nei boschi o quando andate a prendere i figli affamati dopo scuola o la piscina e si dimenticheranno delle merendine confezionate!

 

english text below

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HIGH ENERGY VEGAN OAT BARS // with figues, nuts and seeds

The ingredients:

100 grams of oatmeal
25 grams of oat bran
25 grams of wheat germ
40 g walnuts, hazelnuts, almonds, cashews
20 gr oilseeds
10/12 dried figs
2 tablespoons honey
1 glass of milk plant
1 teaspoon cinnamon
1 pinch of toasted barley coffee (for a touch more flavor)

HOW TO:

This is an excellent, fast and super-nutritious recipe for some homemade energy bars, saving some money and getting a much healthier product, customized to your tastes or dietary needs/intolerances.
I was given this recipe by my nutritionist, as well as friend and climber, Gianluca Bosetti whose website can be found at this address.
Some details have been slightly modified (for example the original version does not use any mixer or blender, but I liked the idea of ​​getting a more homogeneous consistency).

Take a blender and add the flakes and oat bran, wheat germ (in case you do not have them, you can use the cereals you like, millet type, puffed spelled or barley, bran sticks), oil seeds, walnuts, hazelnuts etc and blend.
Then add the dried figs (if you want you can also use dried prunes or raisins, but the figs have a higher nutritional value) previously cut into small pieces (otherwise passing them entire in the mixer they won’t blend very well), milk, honey and cinnamon / coffee, blend just to mix everything and then roll out the mixture on a baking sheet lined with parchment paper and use another sheet of baking paper to flat the dough (by hand or using a rolling pin or bottle) until you get a height of about 1.5 cm.
Bake at 170°C for 20-25 minutes, let it cool, and cut with a sharp spatula / portioner for dough.

Take them with you when you go biking, to the gym, walking in the woods or when you go to pick up your children after school or starving after the pool and they will forget the supermarket snacks!

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5 commenti
  1. Gabriele ha detto:

    c’è il miele, non sono Vegan 😉

  2. Martina ha detto:

    Guarda che le germe dk grano hanno glutine e sono vietate per i celiaci!

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