COMFORTABLE FOOD // Flan di Zucchine pigliatutti

 

Gli ingredienti per 4 flan:

3 zucchine medie
150gr panna fresca
2 uova
1 cipolla
parmigiano grattuggiato
sale e pepe

 

Procedimento:

Lavate e tagliate le zucchine, fatele saltare in padella con la cipolla tritata e un pizzico di sale, quando saranno cotte frullatele con le uova e la panna.
A questo punto versate il composto negli stampini precedentemente imburrati e cosparsi con un pò di pangrattato per evitare che il composto si attacchi e fate cuocere il tutto in forno a 180°C per 25 minuti circa.

Lasciateli raffreddare e poi rovesciateli sui piatti accompagnati da una fresca insalatina oppure da una fonduta di formaggio (tipo Asiago).

Bon apétit!

 

English text below

COMFORTABLE FOOD –> ZUCCHINI FLAN

The ingredients for 4 flan:
3 zucchini
150gr of cream
2 eggs
1 onion
2 spoonful of parmesan cheese
salt and pepper

How to:

Wash and slice the zucchini, panfry them with the chopped onion and a pinch of salt; w they are ready blend everything with eggs and cream.
Now pour the mixture into the buttered molds and sprinkle them with a bit of breadcrumbs to prevent the mixture from sticking and cook in the oven at 180°C for 25 minutes.

Let them cool and then overturn the flans on the plate accompanied by a fresh salad or a cheese fondue (like Asiago cheese or another kind of semi-aged cheese).