TASTY AS A CAKE // SEMI-INTEGRALE CAVOLFIORE E CURRY

Gli ingredienti:
300gr rosette di cavolfiore
100gr farina 00
80gr farina integrale
150gr latte
1 cucchiaino colmo di curry
1 pizzico di cumino e coriandolo
1 spicchio d’aglio
3 uova
sale e pepe

Procedimento:

Fate bollire i cavolfiori per 5 minuti in acqua salata e poi fateli rosolare in una padella con aglio e un pizzico di curry.
A parte sbattete le uova con sale e pepe e poi versateli il latte e l’olio; aggiungete quindi il curry, la farina setacciata e il lievito, unite quindi i cavolfiori tritati grossolanamente.

Versate il composto in uno stampo da plumcake o tondo con diametro di massimo 20 cm foderato con carta forno.

Cuocete in forno per 40 minuti a 180°C.
Fate la prova dello stecchino e servite come contorno ad una fresca insalatina di misticanza orientale.

english text below

CAULIFLOWER AND CURRY SPICY CAKE

The ingredients:
300g cauliflower peaks
100g flour 00
80g wholemeal flour
150g milk
1 full tablespoon of curry
1 pinch of cumin and coriander
1 garlic clove
3 eggs
salt and pepper

 

Procedure:

Boil the cauliflowers in salted water for 5 minutes and then brown them in a pan with garlic and a pinch of curry.
In a bowl, beat the eggs with salt and pepper and then pour milk and oil; then add the curry, the sifted flour and baking powder, then add the cauliflowers coarsely chopped.
Pour the mixture into a loaf pan or round with a maximum diameter of 20cm lined with parchment paper.

Bake for 40 minutes at 180°C (350F).
Do the toothpick test and serve as a side dish with a fresh mixed salad..