Scones al Cioccolato Bianco & Cranberry
Gli ingredienti per 8 scones:
200gr farina 00
50gr farina di mandorle
60gr zucchero di canna
50gr cioccolato bianco
40gr cranberry (mirtillo rosso americano)
250ml panna liquida fresca
16gr (1 bustina) di lievito
1 pizzico di sale
Procedimento:
In una ciotola unite tutti gli ingredienti secchi: le farine, lo zucchero, il cioccolato, i mirtilli rossi, il lievito e un pizzico di sale ed amalgamateli. A questo punto unite 230ml di panna liquida fresca e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Ricavate un disco che pretaglierete in otto spicchi e mettetelo su una teglia precedentemente foderata con carta forno.
Spennellate la superficie con la panna che vi è rimasta ed infornate a 180° per 25-30 minuti.
english text below
White Chocolate and Cranberry Scones
Ingredients for 8 scones:
200g flour 00
50g ground almonds
60g brown sugar
50g white chocolate
40gr cranberry
250ml fresh cream
16gr (1 packet) yeast
a pinch of salt
Procedure:
In a bowl, mix all the dry ingredients: flour, sugar, chocolate, cranberries, baking powder and a pinch of salt. At this point add 230ml of fresh cream and stir until you obtain a smooth paste.
Mix your dough into a disk shape and pre-cut it into eight segments and place it on a baking pan lined with parchment paper.
Brush the surface with the cream left and bake at 180°C degrees for 25-30 minutes.
