Marmellata Estiva di Pesche e Albicocche

marmellata-pesche albicocche

Gli ingredienti:
500gr di pesche
500gr di albicocche
700gr di zucchero bianco
40gr di pectina (gelificante della frutta)

Procedimento:
Lavate, sbucciate e tagliate la frutta a pezzettini e mettetela in una pentola capiente assieme alla pectina.
Portate ad ebollizione, mescolando a fiamma alta e fate bollire per un minuto: a questo punto aggiungete lo zucchero e riportate ad ebollizione per circa cinque minuti sempre a fiamma alta.
Togliete la pentola dal fuoco e mescolate in modo da togliere la schiuma formatasi.

Versate la marmellata di pesche e albicocche in vasetti di vetro precedentemente sterilizzati (per sterilizzare i vasetti, è sufficienti farli bollire in una grossa pentola per dieci minuti), chiudete i vasetti e capovolgeteli per cinque minuti in modo da dare l’effetto “sotto vuoto”.

Se volete potete decorare i tappi dei vasetti con dei tovaglioli di stoffa o carta colorati.

 

english text below

marmellata-pesche albicocche

Peach and Apricot Summer Jam

The ingredients:
500gr of peaches
500g of apricots
700gr of white sugar
40 g of pectin (gelling of fruit)

Procedure:

Wash, peel and cut the fruit into small pieces and place it in a large saucepan together with the pectin.
Bring to boil, stirring over high heat and boil for a minute: at this point add the sugar and bring to boil for about five minutes over a high flame.
Remove from heat and stir to remove the foam formed.

Pour the peach and apricot jam in glass jars, previously sterilized (to sterilize the jars, it is sufficient to boil them in a large pot for ten minutes), close the jars and flip them over for five minutes to give the “vacuum effect”.

If you want, you can decorate the tops of your jars with cloth napkins or colored paper.

marmellata-pesche albicocche

 

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1 commento
  1. Milla ha detto:

    Io me la mangerei direttamente dal barattolo, al posto del gelato.

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