Chocolate Plumcake
250gr farina 00
45gr cacao amaro in polvere
5gr orzo o caffé solubile
150gr zucchero di canna
2 uova
200ml yogurt bianco magro
100ml olio di semi
½ bustina (8gr) di lievito per dolci
un pizzico di sale
Procedimento:
In una ciotola setacciate farina, cacao e l’orzo solubile, aggiungete poi lo zucchero ed un pizzico di sale; teneteli da parte.
In un altro recipiente abbastanza capiente unite tutti gli ingredienti umidi: uova, olio, yogurt e mescolateli bene. A questo punto incorporate lentamente le farine, continuando a mescolare.
Una volta ottenuto un composto morbido e omogeneo, versate in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato (oppure rivestito di carta forno) e cuocete in forno elettrico per 30-35 minuti a 180°C. Di tanto in tanto date un’occhiata alla vostra preparazione, poiché le modalità di cottura variano secondo la tipologia di forno, stampo e umidità (in caso abbiate un forno ventilato, i tempi di cottura sono più ridotti).
Per dare un tocco più personale alla vostra ricetta potete aggiungere, agli ingredienti secchi, gocce di cioccolato, pinoli, noci, nocciole, uvette o un pizzico di peperoncino oppure delle foglioline di menta fresca per insaporire.
Una volta sfornato, è possibile tagliare a metà il plumcake e farcirlo con della marmellata all’abicocca, pesca o frutti rossi.
english text below
Chocolate Poundcake
250g flour 00
45 g unsweetened cacao powder
5g or barley or coffe soluble
150g brown sugar
2 eggs
200ml low-fat plain yogurt
100ml vegetable oil
1/2 sachet (8g) of baking powder
a pinch of salt
In a bowl sift flour, cacao and instant barley/coffe, then add sugar and a pinchof salt, keep aside.
In another bowl, larger than the previous, add all the wet ingredients: eggs, yogurt, oil and mix well. At this point slowly incorporated the flour, stirring constantly.Once your preparation is soft and smooth, pour it into a mold previously buttered and floured (or lined with parchment paper) and bake it in electric oven for 30-35minutes at 180° C. From time to time, look at your preparation, since the cooking methods change a lot according to the type of oven you have, the kind of mold and the humidity of the air (in case you have a convection oven, cooking times are reduced).To give a more personal touch to your recipe, you can add to dry ingredients, chocolate chips, pine nuts, walnuts, hazelnuts, raisins and, if you like, a pinch of chilly pepper or fresh mint leaves to taste.
Once baked, you can cut in half and stuff it with apricot, peach or red fruits jam.
The Cooking Ovation 
ancora brava Valeria! le torte preparate ieri sera erano buonissime!
un saluto paola
buongiorno Paola! Grazie mille! Andrò subito a guardare il tuo link e spero di capitare in negozio. Scrivimi pure qui: vale.awm@gmail.com e appena ho un attimo, faccio anche l’apple pie.