Muesli Bar

muesli bar

Gli ingredienti per circa 20 barrette:
550gr muesli (avena, cocco, grano, uvetta, semi di sesamo, semi di zucca, semi di girasole)
125gr margarina
100gr miele
50gr zucchero di canna

Procedimento:
Prendete cereali, semi e frutta secca e fateli saltare per qualche minuto in una grossa padella facendoli dorare e mescolando spesso (è possibile aggiungere anche dei semi di finocchi in caso piaccia il sapore un pò speziato oppure aromatizzare con un tocco di cannella).
Lasciateli raffreddare un pò e metteteli in una ciotola capiente.

Versate il miele (io ho usato il miele di castagno per dare un tocco di gusto in più alle barrette), la margarina e lo zucchero in un pentolino, portate a ebollizione mescolando spesso, fate cuocere a fiamma bassa per qualche minuto.

Incorporate il composto al mix di muesli, mescolate bene e rovesciate in una teglia foderata con carta da forno di circa 20×30 cm. Schiacchiate bene il preparato in modo da formare uno strato compatto e cuocete in forno a 180°C per 20 minuti.
Lasciate raffreddare e tagliate le barrette con un coltello a lama liscia: potete conservare le barrette ottenute in un contenitore ermetico o portarle via con voi durante le vostre attività quotidiane.

english text below

muesli bar

The ingredients for about 20 bars:
550gr muesli (oats, coconut, corn, raisins, sesame seeds, pumpkin seeds, sunflower seeds)
125g margarine
100g honey
50g brown sugar

Procedure:
Take the cereals, the seeds and dried fruits and cook them for few minutes in a large pan, stirring often until they start browning (you can also add some fennel seeds in a case you like a spicy taste, or flavor it with a touch of cinnamon).
Let it cool and place in a large bowl.

Pour the honey (I used chestnut honey for a more intense taste), margarine and brown sugar in a saucepan, bring it to boil, stirring often and then cook it over at low heat for a few minutes.

Stir the mixture into the muesli and mix it well: pour everything on a baking sheet of approximately 20 × 30 cm lined with parchment paper. Press it well so as to form a compact layer and bake in the electric oven at 180° C for 20 minutes.
Let it cool and cut into bars with a straight blade knife: you can keep the bars obtained in an airtight container or take away with you during your daily activities.

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