Salame al cioccolato (senza uova)

salame_al_cioccolato

Gli ingredienti:
300gr biscotti frollini vegetali
100gr di cioccolato fondente
70gr margarina (o burro)
70gr zucchero
25gr cacao in polvere
2 cucchiai di caffé

Procedimento:
Tritate i biscotti ed uniteli in una ciotola con lo zucchero e il cacao.
Fate sciogliete il burro e la tavoletta di cioccolata a bagnomaria, lasciate raffreddare e incorporate al composto di biscotti: mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Continuate ad amalgamare aggiungendo a poco a poco il caffé facendo attenzione che il composto non diventi troppo umido.
A questo punto l’impasto è pronto, dategli quindi la tipica forma a salame e versate il composto sopra un foglio di carta da forno, che avvolgerete con cura cercando di dare la forma desiderata all’impasto.
Trasferite il tutto su un foglio di carta di alluminio, richiudete bene i bordi e le estremità e mettete il dolce in frigo per almeno tre-quattro ore.

Servite il salame su un tagliere o un vassoio e tagliatelo a fettine sottili.
Per una versione più golosa è possibile ricoprire con del cioccolato fuso ancora caldo.

english text below

salame_al_cioccolato

The ingredients:
300g shortbread biscuits
100g of dark chocolate
70g margarine (or butter)
70g sugar
25g cocoa powder
2 tablespoons of coffee

Procedure:
Chop the cookies in a bowl and mix them with sugar and cocoa.
Melt butter and chocolate in a water bath, let cool and stir into the mixture of biscuits: mix all the ingredients until you obtain a smooth paste.

Continue to mix adding little by little the coffee making sure the mixture does not become too wet.
At this point the dough is ready to turn into the typical shape of a salami: pour the mixture onto a sheet of baking paper, wrap it carefully, trying to shape it.
Transfer the chocolate salami on a sheet of aluminum foil; tighten the edges and put it in the fridge for at least three to four hours.

Serve the chocolate salami on a cutting board or a tray and cut into thin slices.
For a more greedy version you can cover your dessert with some hot melted chocolate.

salame_al_cioccolato

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