B for Bruschetta

Gli ingredienti per 2 persone:
4 fette di pane di tipo pugliese (o grano duro)
3 grossi pomodori insalatari
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva + 4 per il condimento del pane
1 spicchio d’aglio
foglie di basilico
origano q.b.
sale e pepe q.b.

Procedimento:
Tagliate i pomodori a fettine e privateli dei semi.
Metteteli a macerare in una ciotolina per una mezz’ora con dell’olio, le foglie di basilico lavate e sminuzzate a mano, sale, pepe e dell’origano.
Nel frattempo tostate le fette di pane nel forno o su una piastra, facendo attenzione che non diventino troppo croccanti.
Prendete lo spicchio d’aglio e strofinatelo sulle fette di pane calde in modo da insaporirle secondo il vostro gusto, versate un cucchiaio d’olio su ogni fetta e cospargete con i pomodori conditi.
Se volete potete guarnire con altre foglie fresche di basilico.
Servite caldo.
Utilizzando fette di pane senza glutine, questa diventa un’ottima ricetta per uno spuntino con amici celiaci o con intolleranze alimentari.

 

english text below

Ingredients for 2 persons:
4 slices of bread like Pugliese (or wheat)
3 large tomatoes for salad
4 tablespoons extra virgin olive oil + 4 for the dressing of bread
1 clove of garlic
oregano q.b.
salt and pepper q.b.
basil leaves

Procedure:
Cut the tomatoes into slices and remove seeds.
Put them to soak for half an hour in a bowl with oil, basil leaves, salt, pepper and oregano.
Meanwhile, toast the slices of bread in the oven or on a pan, taking care not to become too crispy.
Take the garlic clove and rub it on slices of warm bread to flavor them according to your taste, pour a tablespoon of olive oil on each slice and sprinkle withseasoned tomatoes.
You can guarnish with some leaves of basil. 
Serve hot.

Using slices of bread without gluten, this becomes a great recipe for a snack with friends with gluten intolerances.

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