Pasta Frolla, Mon Amour

Gli ingredienti per una pasta frolla base:
250gr farina 00
100gr burro
100gr zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale

Ecco una ricetta per un’ottima frolla adatta a qualsiasi creazione pasticcera dai biscotti alle crostate.

Prepara la farina setacciandola.
In una ciotola metti al centro il burro freddo di frigo diviso a pezzettini, e lo zucchero.
Lavora gli ingredienti fino ad ottenere un impasto bianco e omogenero; incorpora quindi l’uovo e successivamente unisci la farina impastando il tutto senza lavorarlo troppo con le mani in modo tale da non sciogliere ulteriormente il burro.
Appena gli ingredienti sono amalgamati, fai un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per 1 ora prima di utilizzarlo.
Trascorso il tempo necessario, stendi la pasta e utilizzala per le tue creazioni.
english text below
Here is a recipe for a good shortcrust pastry suitable for any setting from cookies to pies.Prepare the flour.
In a bowl put the butter cold from the refrigerator divided into small pieces, and sugar.
Work them together until the dough is white and omogeneous, incorporate the egg and the flour mixing it all, beinga careful on not working too much with your hands not to further melt the butter.
As soon as the ingredients are blended, make a ball, wrap in plastic film and let rest in refrigerator for 1 hour before using.
After the necessary time, stretch the dough and use it for your creations.

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