Lovin’ cookies

Gli ingredienti per l’impasto:
100 gr zucchero bianco semolato
100 gr burro
1 uovo
250 gr di farina 00
1 buccia di limone, non trattato, grattugiata
Gli ingredienti per la decorazione:
50 gr gocce di cioccolato
50 gr mandorle
50 gr nocciole
L’impasto
Prepara la farina setacciandola.
In una ciotola metti al centro il burro freddo di frigo diviso a pezzettini, lo zucchero e la buccia grattugiata del limone.
Lavora gli ingredienti e incorpora l’uovo, unisci la farina impastando rapidamente con le dita senza lavorare troppo.
Appena gli ingredienti sono amalgamati, fai un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per 1 ora prima di utilizzarlo.
I cookies
Cospargi con un velo di farina il vs. piano di lavoro e procedi con un mattarello a stendere l’impasto facendo attenzione che non si attacchi. Ruotalo e capovolgilo sovente così da garantire uno spessore omogeneo (circa ½ cm).
Ora dai forma ai tuoi cookies utilizzando le  varie  formine.
Se vuoi puoi rimpastare la pasta frolla con gocce di cioccolato, mandorle o nocciole in modo tale da averle direttamente nell’impasto; in caso contrario puoi decorarne la superficie seguendo le istruzioni per la decorazione.
La decorazione
Disponi i cookies distanti tra loro sulla placca da forno preventivamente ricoperta con carta forno.
Rompete un uovo in una ciotola unendo l’albume al rosso e spennellate con il liquido ottenuto la superficie dei vostri biscotti.
Decorate a piacere cospargendoli con gocce di cioccolato,gli zuccherini colorati o mandorle e nocciole.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10’, fate raffreddare e poi assaggiateli con un buon bicchiere di latte o spremuta d’arancia.
english text below
The ingredients for the dough:
100 grams granulated white sugar
100 g butter
1 egg
250 g flour 00
Peel of 1 lemon, untreated, grated
The ingredients for the decoration:
50 g chocolate chips
50 g almonds
50 g hazelnutsThe mixture

Prepare the flour.
In a bowl put the butter cold refrigerator divided into small pieces, sugar and grated skin of a lemon.
Work the ingredients and incorporates the egg, combine the flour with your fingers kneading quickly without working too much.
As soon as the ingredients are blended, make a ball, wrap in plastic wrapand let rest in refrigerator for 1 hour before using.
cookies
Sprinkle with a little flour your working plan and proceed with a rolling pin to roll out the dough, making sure it does not stick. Turn it often to ensure an even thickness (about ½ cm).
Shape your cookies using different molds.
If you want you can reshuffle the pastry with chocolate chips, almonds or hazelnuts in order to have them directly in the dough, otherwise you candecorate the surface following the instructions for decoration.
the decoration
Arrange the cookies far apart on baking sheet covered with parchment paperbeforehand.
Break an egg into a bowl by combining the egg white to red and brush withthe surface of the liquid obtained your cookies.
Decorate as desired with a sprinkling chocolate chips, colored sugar or almonds and hazelnuts.
Bake in preheated oven at 180 degrees for 10 ‘, let them cool and the taste the cookies with a glass of milk or orange juice.
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